干贝火腿冬瓜球

作者： 花生小厨

蒸蒸更健康，没错这是一道蒸菜。采用有机小冬瓜一个，以瓜身为容器，冬瓜球吸收了干贝和火腿的天然鲜味，清爽鲜美。

用料

• 小冬瓜 一个
• 干贝 6粒
• 火腿 三片
• 盐 少量
• 高汤 1勺

干贝火腿冬瓜球的做法步骤

步骤 1

将小冬瓜洗净，对剖开，挖去中间的瓜子。

步骤 2

用水果勺将一半的冬瓜肉挖出成球状，放在另一半的冬瓜盅内，把提前浸发好的干贝切成丝，火腿也切成丝，放上冬瓜盅内。放少量盐和一勺高汤。把挖去瓜肉的一半瓜皮当盖子扣在上面，依旧是一个完整的冬瓜放容器中上蒸笼。

步骤 3

上蒸笼，大火烧开后蒸15分钟即可

干贝火腿冬瓜球的小贴士

碎碎念来了，干贝要提前用料酒浸发，挖冬瓜肉时要小心不要把皮挖破，蒸时要把挖去冬瓜肉的一半当盖子扣着一起蒸。

菜谱创建时间：2014-09-22 16:42:41