和风牛肉饭

作者： piggy-7

相信不少人都品尝过吉野家的招牌牛肉饭，也会好奇究竟怎样才可以做出这种诱人的味道？其实烹饪的方法一点也不难，今天Piggy就来手把手教大家烹制这道美味的日料哦！这款美食尤其推荐给那些一个人做饭吃的小伙伴，有饭有肉有菜，营养均衡之余还容易做，绝对是居家必备之选！好啦，我们现在就开始吧..

用料

• 西兰花 1棵
• 胡萝卜 1根
• 肥牛肉片 1盒
• 洋葱 1个
• 生抽 2大勺
• 味霖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 黑胡椒粉 适量
• 香麻油 适量
• 淀粉 适量

和风牛肉饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜削皮切片,西兰花洗净掰成小朵后焯水，并沥干

步骤 2

倒入香麻油和少许黑胡椒，搅拌均匀备用

步骤 3

肥牛片焯水，焯至八成熟，肉还有些许红色的时候捞起，洗去浮末备用

步骤 4

在碗里加入2大勺生抽，1大勺味霖，1大勺料酒，再加1勺清水（如果烹制多人份的牛肉饭，酱汁的调制依旧按照生抽：味霖：料酒 2：1:1的比例即刻）

步骤 5

锅中热油下洋葱翻炒一下，将洋葱的香味炒出即刻

步骤 6

向锅里倒入我们刚刚调制好的酱汁，洋葱浸泡在酱汁里煮5分钟

步骤 7

再把刚刚焯好水的肥牛片倒入锅中，同洋葱一同浸泡在酱汁里（如果酱汁不够的话，可根据第5步的方法再调制一些酱汁），煮10分钟

步骤 8

向锅里倒入水淀粉勾芡

步骤 9

碗里盛上白饭，将刚西兰花和胡萝卜片摆在表面装饰

步骤 10

将肥牛片铺在表面，最后淋上酱汁，我们的和风牛肉饭便完成了！

和风牛肉饭的小贴士

1.胡萝卜和西兰花焯水后最好立刻放进冷水里浸泡，这样吃起来口感会更爽脆 2.如果买不到味霖，可以用米酒加点红糖代替

菜谱创建时间：2014-09-22 10:30:09