炸蘑菇

作者： 坠入围城

很多人炸蘑菇都要先用淀粉调糊,此方法缺点在于糊的量不好控制,易浪费。我的方法则是非常快捷还没有余料。

用料

• 平菇 500克
• 盐 一咖啡勺
• 十三香 一咖啡勺
• 鸡蛋 2个
• 绽粉 二两半茶杯一杯

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇去掉带培养基的黑点后浸水清洗

步骤 2

将洗净的平菇撕成条,别太小,二厘米三厘米宽都行,撕好后用手攥净水份,含水份越少越好,不然炸的时候油会溅。

步骤 3

去水的平菇加入盐、十三香、鸡蛋后用手抓匀,静置5分钟入味后再倒入淀粉抓匀待用

步骤 4

锅中倒油加热至放入竹筷能冒泡时逐条放入蘑菇,炸至上色后就可以开吃啦。炸的过程中要控制油温,我是油开后全程小火。

菜谱创建时间：2014-09-22 09:55:05