将高筋面粉开窝,糖,酵母,盐,鸡蛋放中间。
加入水揉搓,成面团。
揉至面团光滑,加入黄油。
揉至面团光滑起筋膜
把揉好的面团放进①大盆里,上面还上保鲜膜或湿毛巾②放烤箱38-40度 发酵约一小时至2-2.5倍大。
把发酵好的面团排出空气,分割成所需份数,发酵至2倍大。
这时,你如果想做任何面包,直接塑型就OK了。也可以直接入烤箱,也是非常非常非常美味的哦~