白萝卜豆腐莲花汤

作者： Qiuyue0815

白萝卜是秋冬节的常客，有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富，古往今来，大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖，味道鲜美，营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤，有点白莲花的样子，哈哈，拍砖的节奏吧。好了，做饭娱乐两相宜。

用料

• 内脂豆腐 1块
• 白萝卜 少半根
• 牛肉汤 适量
• 鸡肉汤 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 香油 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量

白萝卜豆腐莲花汤的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐

步骤 2

取一小块，四边修平整，成长方体。

步骤 3

用刀切丝，留下底座，不要切穿。

步骤 4

侧面，切丝。留底座，不要切穿（上一步和这一步也就是切十字刀）

步骤 5

白萝卜

步骤 6

和豆腐的刀法一样，切十字刀。

步骤 7

刀工好的就鄙视吧，我闪。

步骤 8

放盐和花椒面等，先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。

步骤 9

白萝卜七八成熟的时候，小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍侯，轻轻的把豆腐丝拨开，成莲花状。

步骤 10

小火稍煮一会儿，放入你要的牛肉汤或鸡肉汤。放葱花、香菜、香油、胡椒粉之类的。

步骤 11

这是白萝卜豆腐牛肉汤

步骤 12

往碗里倒的时候，要让豆腐随汤汁一起滑入碗里，这样豆腐倒入碗里的时候也不会乱了样子。

步骤 13

这是放了一点儿鸡汤摆拍的。很清澈。网友自己有浓汤宝的汤料可放一点儿或自己用其他调料，都成。

白萝卜豆腐莲花汤的小贴士

刀工好的尽展您的手艺。内脂豆腐和白萝卜丝切的越细越匀，出来的莲花状越好看。

菜谱创建时间：2014-09-21 17:39:14