巧克力曲奇

作者： 泥塘畔的大花

可可粉而已，哪儿来的巧克力。。。。骗人。糖偏重，我觉得要减糖。 蛋液我觉得也可以少一些，成品好像有点塌，不过挤花不困难。

用料

• 低筋面粉 115g
• 黄油 85g
• 糖粉 60g
• 蛋液 35g
• 可可粉 3g
• 奶粉 6g

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油擦松

步骤 2

加糖粉继续擦

步骤 3

加蛋液，慢慢加，直到全部被奶油吸收

步骤 4

加面粉，可可粉，奶粉的混合粉，拌合，用叠压法。

步骤 5

一手打开裱花带，一手把面糊用刮板送入袋中

步骤 6

袋口收紧，开始挤花，挤的时候，我感觉有一个往上提的动作，否则花不会高，有点扁。烤出来会更扁。

步骤 7

上火180，下火160,14分钟。 巧克力的就是这点不好，上色好没好完全看不出。。。。。 其实这盆丑货才是我的水平。。。。

巧克力曲奇的小贴士

我问老师，为什么有些人的扁，有些人的还行，他说，蛋液加多了会扁，温度低了也会扁。很有道理！

菜谱创建时间：2014-09-21 15:16:03