腰果炒鸡

作者： samsa

这是一道快手菜，我平时比较没时间做菜，但是到了周末总是要改善一下的，所以鸡鸭成了首选，今天先说鸡

用料

• 鸡 一只
• 腰果 150克
• 仔姜 适量
• 青椒 适量
• 茶油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

腰果炒鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡一只，我是菜市场买的，然后叫小贩杀好了，回来直接水冲一下切成小块，尽量切小点备用。

步骤 2

青椒切块，仔姜切片备用

步骤 3

锅里开火，烧热以后放茶油，茶油一定要烧热，烧到没有泡泡，关火使油温变低，油冷一些以后下腰果，翻炒一下，开小火，让腰果变成金黄色，取出备用。

步骤 4

开大火油烧热，下鸡块翻炒到变色成熟，放酱油，生抽，耗油，上色。

步骤 5

最后把备好的仔姜，青椒倒进去，放盐，翻炒一下，待青椒稍微成熟把腰果倒入翻炒均匀出锅。

腰果炒鸡的小贴士

1.鸡买比较嫩个的仔鸡，切小块些，炒着容易熟，口感也会滑嫩些。 2.腰果一定不能放早了，否则会容易软了。

菜谱创建时间：2014-09-20 19:56:35