孕妇菜---花胶炆猪脚

作者： PFWY

女儿的孕期，喝不下花胶汤，就想了做这款菜！满满的胶原蛋白！

用料

• 猪脚 1只
• 花胶 4-5只
• 姜 5片
• 八角、草果、果皮 适量
• 独蒜 1只
• 冰糖 少许
• 料酒 一小勺
• 葱 少许
• 盐、蚝油 适量
• 生抽、老抽 1：1

孕妇菜---花胶炆猪脚的做法步骤

步骤 1

提前浸泡花胶2小时至软。

步骤 2

锅内放清水，加入适量姜葱、料酒。猪手刮毛洗净剁好，焯水待用。

步骤 3

锅里放入冰糖，放油，小火至融化后搅拌，然后倒入猪手，翻炒至均匀上糖色。

步骤 4

加入老抽，生抽翻炒后，再加入姜片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至闻香味后，倒入花胶拌炒。

步骤 5

将炒好的花胶猪手放进压力煲中，加入适量清水。大火煮开后，中火煮15分钟。

步骤 6

出锅前加入少许蚝油，葱花。即可！

孕妇菜---花胶炆猪脚的小贴士

1、果皮不用加太多，会有苦涩味。 2、很适合孕妇后期食用，对于防止孕娠纹有一定作用。

菜谱创建时间：2014-09-20 15:57:37