甜辣茄子

作者： 阿晓晓

白饭配菜女王范儿！ 泰式甜辣酱 + 辣油 + 豆豉 = 完美的重口味！ 我在家煮饭一般要照顾到外婆的口味~ 外婆喜欢吃茄子呀！我喜欢重口味呀！外婆喜欢辣呀！我喜欢甜呀！ 于是诞生了这样一道奇怪味道的菜！ 材料简单做法简单的家常小炒！ 简直太下饭了啊好嘛老板请再来三碗白饭！(๑´ڡ`๑)

用料

• 茄子 一大根！
• 泰式甜辣酱 适量
• 辣油 适量
• 豆豉 适量

甜辣茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净滚刀切块，放入清水中抓抓抓，泡10-20分钟左右去除涩味。

步骤 2

热锅，油多放一点，油热后蒜片爆香。茄子下锅，炒炒炒炒炒炒炒炒至软身为止（时间可能需要10分钟左右哦比较长）~~~

步骤 3

茄子软身后加入泰式甜辣酱、辣油（或者老干妈嘛你懂的）、豆豉（这个可放可不放，用以增加咸鲜口味）继续翻炒至入味后即可出锅！

步骤 4

出锅前别忘记浇上些麻油增香哟(๑•̀ㅂ•́)و✧

甜辣茄子的小贴士

1，茄子比较吸油，如果翻炒过程中茄子粘锅可多放一些油。 2，茄子炒熟时间比较长，中途可加入适量水焖一下，帮助茄子更快变软变熟。

菜谱创建时间：2014-09-19 23:40:55