黄瓜炒牛肉丝

作者： 肖弘月Kathy

超级好吃的下饭菜

用料

• 牛肉丝
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 淀粉 一勺
• 菜油
• 黑胡椒粉
• 花椒 若干
• 生姜
• 大葱 半根
• 大蒜
• 米椒 两只
• 干辣椒 若干
• 黄瓜 两根
• 白胡椒粉
• 糖
• 盐

黄瓜炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉、黑胡椒粉拌匀，再加上一勺菜油腌制

步骤 2

腌牛肉的时候，用料理机把黄瓜带皮切丝。大蒜用捣蒜器碾成泥，姜切丝，大葱切圈，米椒切段。

步骤 3

把铁锅烧热，倒入凉油，把牛肉丝倒入滑炒至变色捞出

步骤 4

重新倒入少量油，小火炸香花椒和干辣椒，再倒入蒜泥、姜丝、大葱和米椒，然后倒入黄瓜丝翻炒片刻，把牛肉丝倒入，加一勺料酒、一勺生抽、半勺糖、少量盐和白胡椒粉炒匀即可盛起装盘

黄瓜炒牛肉丝的小贴士

除了花椒和干辣椒用小火炸，其他时候都开大火爆炒，动作要快，否则牛肉就老了

菜谱创建时间：2014-09-19 22:56:43