奇味茄子

作者： 茉莉与芋艿

初中以前，我从来不吃茄子，家里人为了让我改掉挑食的毛病用过各种方法均无效果。最后竟然是初中食堂的大锅菜红烧茄子征服了我，物极必反，现在的我狂爱茄子哈哈！ 奇味茄子，酸甜苦辣咸各种滋味、值得你细细回味！

用料

• 长条茄子 3根
• 胡萝卜 1根
• 菜椒 1盏
• 花生油 适量
• 番茄酱A 1茶匙
• 甜面酱A 半茶匙
• 野山椒酱A 半茶匙
• 陈醋A 1茶匙
• 白糖A 1茶匙
• 蚝油A 1茶匙
• 生抽A 半茶匙
• 葱花 适量

奇味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条，（为了保持口感，我没有去皮、大家可以根据自己口感调整）

步骤 2

热锅冷油，待油温升至六成左右下茄条、待茄条变得酥软即可乘出备用

步骤 3

将A所有的部分混合并加入两茶匙水搅匀备用

步骤 4

锅中下油、放入葱花、菜椒和胡萝卜大火炒香

步骤 5

改小火，加入A部分，待酱料炒至冒泡即可下入茄条翻炒（如果开始切条不够熟此时可以盖上锅盖焖炒片刻）

步骤 6

成盘即可

菜谱创建时间：2014-09-19 17:08:06