鲁式四勺虾

作者： _cici陳_

在我的印象裏，山東

用料

• 冰凍對蝦 一份
• 白菜 小顆
• 蒜蓉蠔汁 露莎士
• 橄欖油 適量
• 魚露，代替了生抽 適量
• 鎮江香醋 適量
• 綿白糖 適量

鲁式四勺虾的做法步骤

步骤 1

白菜沖洗乾淨，去掉尾巴一小部分。蝦提前拿出，放冷藏解凍。

步骤 2

調料汁。四勺蝦關鍵在於一勺生抽，2勺醋，1勺糖。最近，迷戀上了魚露，生抽改用魚露替代。然後加了點從超市買回的蒜蓉蠔汁

步骤 3

開火，鍋中放油，比平時燒菜的油多一點，熱一會後倒入蝦。待蝦身變紅時，用鍋鏟把蝦身和蝦頭分離下，再倒入白菜。

步骤 4

倒入調好的料汁翻勻。再加點水，蓋上鍋蓋。開大火約4分鐘後轉小火，大約10來分鐘後，白菜變軟。

步骤 5

最後可以勾芡讓湯汁更好的附在菜上，這一步我沒做，因為家裡沒有澱粉了，好了，出鍋。

菜谱创建时间：2014-09-19 14:20:24