XO酱炒萝卜糕

作者： 糖糖o琳

自己做萝卜糕，可以狠狠下料，吃起来超有满足感~

用料

• 白萝卜 1根
• 腊肠 3根
• 腊肉 60克
• 香菇 3朵
• 海米 20克
• 青蒜 适量
• 粘米粉 300克
• XO酱 1小勺
• 小香葱 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 清水 600ml

XO酱炒萝卜糕的做法步骤

步骤 1

备料。选适中的白萝卜一根，擦丝，用少量盐杀出萝卜中的水，还可以去除臭萝卜味，再用清水冲洗一下。海米清洗后泡发，中途换一两次水，搓洗几下，去除盐味。

步骤 2

香菇，腊肠，腊肉，海米，切小丁，尽量小。

步骤 3

粘米粉加水搅匀，加少许食盐和糖调味。

步骤 4

锅中倒一点点底油，加入腊肠和腊肉煸炒。

步骤 5

待腊肉和腊肠中的油分炒出，再加入香菇煸炒几下。

步骤 6

白萝卜丝攥干水分放入锅中煸炒。

步骤 7

最后撒入适量青蒜，拌炒均匀。

步骤 8

将调好的粘米粉水倒入锅中，煮1-2分钟，期间要不停搅拌，避免粘锅。

步骤 9

煮好的原料放入玻璃容器中，上锅蒸制1小时。

步骤 10

蒸好的萝卜糕，放凉后，切块煎至金黄。（其实这样就可以沾着美极鲜或蒸鱼豉油有吃了）

步骤 11

在煎好的萝卜糕中加入一小勺XO酱，一点点食盐煸炒均匀就可以了。（口味比较轻的可以不加盐）

XO酱炒萝卜糕的小贴士

海米，腊肠和腊肉里都含有盐分，所以做萝卜糕时需要加的盐一定要少，口轻的可以不再加盐。

菜谱创建时间：2014-09-19 11:53:44