简单省时的北海道牛奶吐司--松下面包机版（100%中种法）

作者： ╰麦朵

松下面包机PM105到手后，跟着各式方子做了几个，觉得口感和味道最棒的就是这个北海道吐司了，家人都说好吃，一连做了几个都吃的光光的，其特点：绵、软、弹性十足，掰开后有细细的拉丝，入嘴即是享受。本做法用了月满西楼老师的方子，一次成功，杠杆的。方子简单易学，制作过程按做法来就成，就不上步骤图了。有的方子连头带尾需要20多小时制作中种面团很是麻烦，此方简单、省时，4个多小时搞定。

用料

• 材料A
• 高筋粉 230g
• 酵母 1.4g
• 白绵糖 7g
• 蛋白 16g
• 牛奶 74g
• 动物性鲜奶油 65g
• 无盐黄油 4.5g
• #材料B
• 白绵糖 35g
• 蛋白 19g
• 盐 1.5g
• 奶粉 14g
• 无盐黄油 4.5g
• 酵母 1g

简单省时的北海道牛奶吐司--松下面包机版（100%中种法）的做法步骤

步骤 1

制作面团： ①在面包容器内安装面包用叶片。 ②面包容器内放入材料A，选择菜单12“饺子皮面团”功能，按“开始”键，7分钟后按“取消”键，此时面团已经制作好了，请将面团继续留在容器内。

步骤 2

制作吐司： ①在面包容器内放入材料B（除酵母以外），将酵母放入酵母容器。 ②按菜单键选择菜单2“软式面包”。 ③按“烤色”键，选择烤色“淡”色。 ④按“开始”键开始面包制作直至完成，冷却后切片。

步骤 3

做好的吐司组织绵软有拉丝。第一天吃口感最好，一次吃不完用塑料袋装好密封，两三天内吃完。

简单省时的北海道牛奶吐司--松下面包机版（100%中种法）的小贴士

作为新手，初次使用的高粉和酵母并没有达到满意效果，在重新选择了材料后开始做北海道牛奶吐司，这次口感有了，吐司的高度也有了，好开心哦。本次制作主材选用了中裕面包用小麦粉和梅山即发高活性干酵母。高粉的量不要随意修改，做好后的吐司高度已经冲出了面包容器不少。一点小经验分享给大家，没有最好，以求更好：）

菜谱创建时间：2014-09-18 21:31:39