红米跟玉米渣先行浸泡1个小时,其间可以准备其他食材,鸡蛋摊熟,胡萝卜切丁,火腿肠,黄瓜切条。
将泡好的红米玉米渣跟洗净的大米,胡萝卜丁混合,滴几滴香油煮熟成米饭,可略煮软一点。
将煮熟的米饭趁热拌入芥末醋,卷成紫菜卷,切段即成。
煮时滴几滴油可使米饭油润。切紫菜卷时,刀拿热水泡下,落刀要准,快,不要来回拉,切口齐整不漏!