可可大理石面包

作者： YZ和老妈

其实都是下厨房上学得的方子，只是为了以后不用每次再换算加加减减，所以自己重新写。

用料

• 牛奶，总之液体总量180g 135g
• 鸡蛋 一个，45g
• 盐 2g
• 白砂糖 30g
• 无盐黄油或玉米油 20g
• 高粉，筛过 250g
• 或高粉200低粉50
• 奶粉，可不放 1小勺
• 酵母 3g
• 配料：可可粉 1小勺
• 配料：白糖 1小勺

可可大理石面包的做法步骤

步骤 1

除配料外，按以上顺序放入面包机，选择自定义程序一：搅拌20分钟+发酵20+搅拌22+发酵25+发酵60+烘烤35，注意面包桶外加锡纸。

步骤 2

第三次发酵前，即启动87分钟后拿出面团，擀成长片，抹上配料，卷起，再换90度卷起放回面包桶（拿出搅拌片）。这傻面包机在这个时候是不能暂停的，只有动作快才行。

步骤 3

不用自定义程序的话，先用发面团程序揉15-20分钟，再启动甜面包程序，记得提前6分钟左右拿出来。可以在发面团程序之后再放酵母，在第二次搅拌之前再放黄油。不过貌似差异也不大。

菜谱创建时间：2014-09-17 12:48:02