双椒牛柳

作者： 贝壳小姐

好吃易做的双椒牛柳，没有黑胡椒，我家能能说有些食材易上火。 好啦，不啰嗦，开始我们的双椒牛柳，新手也能轻松get！

用料

• 牛柳 500g
• 青椒 一颗
• 红椒 一颗
• 洋葱 半颗
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

双椒牛柳的做法步骤

步骤 1

腌牛肉 我用的是这种带一点筋的牛肉。 放料酒，生抽，生粉，一大勺植物油。牛肉要浸在油里，这是牛肉嫩的关键。

步骤 2

备菜 洋葱切块，双椒切条。

步骤 3

下锅滑炒牛肉，变色即可捞出。

步骤 4

炒配菜 下锅炒双椒，洋葱，姜片。炒出香味后放入生抽，耗油适量。此时记得尝咸淡，因为要下牛肉，牛肉之前腌过，已有咸味。

步骤 5

再下锅炒牛肉 把牛肉下锅和配菜翻炒，一分钟，然后尝咸淡，合适即可出锅。

双椒牛柳的小贴士

腌牛肉植物油可多一点，不要太吝啬，这是嫩牛肉的关键。腌的时间之前一个小时。

菜谱创建时间：2014-09-17 06:48:46