爆炒墨鱼仔

作者： Karen在路上

没有料酒没有蚝油没有海鲜酱，还好家里有柠檬和剁辣椒，于是自创了这份爆炒墨鱼仔，哈哈，纯湘菜手法，我个人很喜欢，觉得很美味。

用料

• 墨鱼仔 200g
• 子姜 1块
• 蒜 4个
• 胡萝卜 50g
• 青椒 1个
• 剁辣椒 3勺
• 柠檬 半个

爆炒墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

墨鱼仔洗净，放入少许生抽、蒜米、姜米、柠檬汁腌制15分钟左右。 姜切丝蒜切粒青椒切圈胡萝卜切薄片待用。

步骤 2

油入锅六分热时放姜丝蒜米爆炒香后放胡萝卜片，爆炒两分钟左右放3勺剁辣椒一起炒。没有剁辣椒可以用各种酱代替（我是家里什么酱都没了）。 爆炒两分钟左右放入青椒和腌好的墨鱼仔，速度翻炒，两至三分钟后放少许水收锅。

爆炒墨鱼仔的小贴士

胡萝卜可以用洋葱代替，也可以不放。

菜谱创建时间：2014-09-14 20:56:32