西芹炒鸡胗

西芹炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

西芹洗净去纤维切小段，红椒切小块与西芹大小超不多即可，姜蒜切片，鸡胗洗净切薄片入少许生粉，盐，料酒，姜片，酱油少许抓匀腌制十分钟左右。

步骤 2

锅内热油爆香蒜片和干辣椒，放入鸡胗大火爆炒七分熟

步骤 3

放入西芹和红椒一起翻炒，撒盐少许，酱油少许，至西芹红椒断生即可。（这个过程我用了三分钟不到，因为本来西芹红椒生吃也可以）。

步骤 4

起锅开吃，和最亲爱的喝上一杯吧。

西芹炒鸡胗的小贴士

腌制鸡胗时放生粉是为了让鸡胗的口感更脆不容易炒老，所以不宜放多，不然会容易炒糊掉也有可能里面没有熟，影响卖相是小，影响口味就不好了。