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茭白火辣红烧肉的做法
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茭白火辣红烧肉

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作者: 隰夕
隰夕

茭白火辣红烧肉的用料

茭白火辣红烧肉的做法步骤

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步骤 1

①把肉切大丁,水烧开,放进去滚3分钟,让肉定型

步骤 2

②锅里放油,开始吵糖,其实红糖最好,冒泡就可以,白糖要炒到变色。炒糖的技巧就是别心急,小火不停搅动就OK

步骤 3

③肉放进去啦,放料酒和生抽啦,加盐、葱、姜、花椒、八角。放一点老抽着色,倒水开始炖

步骤 4

④炖到汤几乎没有了,粘稠装,放鸡精出锅

步骤 5

⑤茭白切片,细辣椒(特别辣)切小段,为了火辣多放辣椒

步骤 6

⑥倒一点点油,爆炒一下茭白和葱和姜片和辣椒

步骤 7

⑦把红烧肉倒进去,放料酒继续炒

步骤 8

⑧香喷喷的火辣茭白红烧肉出锅

菜谱创建时间:2011-09-01 13:02:29
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