杀好的甲鱼先快速的用开水焯一下,沥干水。
炒锅中加少许油,等油烧热后加入葱姜爆香。放入甲鱼,微微翻炒一下后加所有的调味料(具体的量真的不好说,各家口味和甲鱼大小都会影响的,总之不要大意的上吧,反正可以调节的)。加水至差不多和甲鱼同一水平线,烧开后小火收汁即可。
哇咔咔,就这样而已,基本上跟其他红烧菜没啥区别~感觉是道大菜,其实就这么简单!