葱香煎土豆

作者： 兜小微

超级简单的一道快手菜！ 绵软、芬香的小土豆，青葱与香菜伴随着它那焦香的外皮，期间又均匀分布着独特香味的孜然。简单不失经典，赞！！！

用料

• 小青葱
• #主料
• 小土豆
• 香菜
• #调味料
• 橄榄油
• 孜然
• 盐

葱香煎土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净，清水入锅煮熟。

步骤 2

煮熟后的小土豆用勺子略压扁。

步骤 3

小葱和香菜切碎。

步骤 4

平底锅放油热锅煸一半的小葱花和香菜，放入小土豆两面煎黄，撒入适量的孜然和盐巴。

步骤 5

小土豆煎到外皮略焦，起锅放入剩余的小葱花和香菜。

葱香煎土豆的小贴士

挑选小土豆要新鲜、浑圆、无斑疤，尽量大小差不多。 煮小土豆的时候锅里可以放一把盐，也有入味的作用。 压小土豆用家里的不锈钢勺就可以，稍微压一下，外皮自然崩开。 小葱花和香菜稍微和热油接触下，不用让他们在一起很久，就可以放小土豆下去煎了。

菜谱创建时间：2014-09-13 13:12:26