手指油条

作者： 安琪的小饭桌

用料

• 面粉 220g
• 泡打粉 14ml
• 油 45ml
• 盐 1大勺
• 冷水 100g

手指油条的做法步骤

步骤 1

将面粉筛入盆子中，倒入泡打粉和盐拌匀。

步骤 2

倒入油和冷水，和面。

步骤 3

和成光滑、均匀、有弹性的面团，放在碗中，用保鲜膜盖上，静置一个小时。

步骤 4

拿出面团，反复用手对折按压，一直按压5分钟左右。最后放入保鲜袋中，挤出空气，放在冰箱内冷藏一晚。

步骤 5

将面团拿出静置45分钟，等面团恢复成室温。在案板上抹上油，搓成长条后用手按压成宽度大约7厘米的面饼。切成段，用细竹签按压，拉成长条。

步骤 6

锅里放油，加热。炸制金黄。

步骤 7

OK~出锅~

步骤 8

对半切，即可~

菜谱创建时间：2014-09-13 12:51:05