清蒸鲈鱼

作者： 橙子的美食

鲈鱼一直是我的最爱，于是这次就尝试了清蒸鲈鱼

用料

• 蒸鱼鼓油 一勺
• 辣椒丝 一小撮
• 鲈鱼 500g
• 料酒 一勺
• 盐 一勺
• 葱姜蒜 一把

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净之后在背部切几刀，切几刀是为了更入味，但是切几刀之后蒸的时候肉会炸开，如果要美观的小伙伴就可以不用切了，然后用盐和料酒腌制十五分钟。

步骤 2

腌制好的鱼将料酒倒掉然后用水冲洗一下，然后往鱼肚子里塞葱姜蒜。

步骤 3

上锅蒸，蒸之前我加了一点生抽。我是大火烧10分钟之后再锅中焖五分钟。

步骤 4

切葱丝放入水中会自然卷曲

步骤 5

切辣椒丝，尽量切细点

步骤 6

出锅之后淋上蒸鱼鼓油。

步骤 7

铺上葱丝辣椒丝（这个葱丝是为了提香，辣椒丝是为了美观，如果想吃的可以把这些丝放入锅中炒一下）

步骤 8

用熬热的油洒在葱丝和辣椒丝上

步骤 9

美味的清蒸鲈鱼就做好了

清蒸鲈鱼的小贴士

味道很赞的，连不吃鱼的我家先生都给了我一个赞

菜谱创建时间：2014-09-12 20:30:42