百香果芝士蛋糕

作者： Nikko

百香果是我每到秋天必须要吃的水果，果味集合了很多水果的香味，做蛋糕，或者果茶都棒棒滴。百香果和芝士混合一起既平衡了芝士的甜腻又有百香果的果香。真真是大爱！

用料

• 百香果果肉 70g
• 奶油奶酪 250g
• 消化饼干 90g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 18g
• 牛奶 50g
• 朗姆酒 8g
• 香草精 3滴
• 黄油 40g

百香果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作，奶油奶酪取出放入容器，隔水加热软化，取一小容器隔水加热黄油，6寸活底模具包裹上锡纸防止进水。烧一壶热水准备一会水浴用，烤箱160度预热好备用

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋里压碎，放入一个容器，把融化好的黄油倒入容器于饼干碎完全融合。把混合好的饼干碎放入模具。把饼干碎用勺子或者抹刀压实。

步骤 3

隔水软化好的奶油奶酪，加入一个鸡蛋后用搅拌器打发均匀，再加入第二个鸡蛋。

步骤 4

加入百香果果肉，白砂糖。搅拌均匀。

步骤 5

加入牛奶，朗姆酒，玉米淀粉，香草精。搅拌均匀。倒入模具，把模具放入烤箱，倒入热水。160度烘烤1个小时左右。最后5分钟上火烤上色。

百香果芝士蛋糕的小贴士

1.芝士蛋糕最没有什么技巧的哈，就是那几步，这款是用君之的重乳酪改的。我喜欢百香果的味道。所以会保留整个的百香果果肉，不会过滤掉耔。 2.如果觉得奶油芝士的量稍多 可以改成200，也没有问题。

菜谱创建时间：2014-09-12 17:28:54