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湘菜:剁椒蒸鱼块的做法

湘菜:剁椒蒸鱼块

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波波的日记本
剁椒蒸鱼块(鱼头也可,最好用胖头鱼,又叫鳙鱼)

用料

湘菜:剁椒蒸鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼剁大块用料酒、微量的盐、鼓油腌制10分钟。

步骤 2
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碗底铺生姜丝,鱼块在大碗里摆好,上面铺剁椒,我这碗约4勺,淋一勺食用油。(剁椒较咸,鱼肉不用再放盐,蒸熟刚刚好)

步骤 3

上锅蒸15分钟,撒葱花或香菜即可。好看又好吃,绝对下饭!

湘菜:剁椒蒸鱼块的小贴士

如果剁椒比较咸,腌鱼时少放一些盐。

菜谱创建时间:2014-09-11 21:10:25
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