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五香卤牛肉的做法

五香卤牛肉

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作者: 上品汤派
上品汤派
食品安全问题已经成为热门话题的今天,外面的很多食品已经不能让人放心地吃了,那么我们还是自己做吧,干净好吃又放心。这款满屋飘香的五香卤牛肉,一定会让你馋到口水直流的。

用料

五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

共11种卤料混一起洗干净装入煲汤袋盖上封口; 所有要卤的肉洗干净沥干水份;

步骤 2

热锅后加入200ML左右的花生油,烧至8成熟,加入适量冰糖(50克左右)小火煮溶化变色后将肉料放入,翻滚均匀,让肉料自然上色后,将卤包,以及150毫升酱油一起放入砂锅中,加水没过所有肉料。

步骤 3

大火将卤汤烧开,然后调成最小火煮1小时左右(喜欢脆爽点只煮40分钟即可),不需要加入盐或者其他任何调料,然后起锅。

五香卤牛肉的小贴士

1:以上材料可卤大概2公斤肉类食材; 2:生抽和老抽的主要区别是: 生抽卤出来的颜色比较淡,味道也比较清淡; 而老抽卤的颜色则比较浓,味道也稍微咸一些。

菜谱创建时间:2014-09-10 23:06:48
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