豆渣土豆色拉

作者： 野小马马

只要十分钟就能搞定的快手菜，早上打豆浆的功夫就能把它做了，也不会弄脏厨房。失败率低，东西都切好的话我家六岁小侄女都能做。 而且放在中午的便当里很合适，当大肉的佐菜会很解腻，还能一下把当天份的豆渣都消耗了，非常方便。 这个色拉的一大好处是饱腹感十足，中午一份下去再加点葡萄柚就不想吃别的了。碳水化合物和纤维素还有动物性蛋白又都有，不至于因为没吃饱过得很坎坷或者低血糖，减肥利器有没有。

用料

• 白煮蛋 一颗
• 土豆 一个（100g左右）
• 豆渣 200-300g
• 玉米粒 三大勺
• 阉黄瓜 半根左右
• 盐 少许
• 蛋黄酱 3-4大勺
• 生菜 半颗
• 小番茄 三四颗

豆渣土豆色拉的做法步骤

步骤 1

打豆浆的时候把土豆削皮，切块放到锅里煮熟；火腿或者培根切丝，阉黄瓜切碎；白煮蛋压碎。

步骤 2

把白煮蛋、碎黄瓜和蛋黄酱充分搅拌，做成酱料。

步骤 3

1和2的材料中加入玉米粒和豆渣，充分搅拌。尝一下味道，太淡或者不够稠的话就加盐和蛋黄酱进行调整。

步骤 4

生菜和小番茄洗干净，沥干水分，凭感觉装饰一下，就完成啦 ╰(*´︶`*)╯

豆渣土豆色拉的小贴士

酱料的做法是偷懒版的塔塔酱，很下蔬菜的。玉米粒可有可无，还可以加胡萝卜粒青豆什么的增强色彩，营养也更丰富。 现在的比例是吃起来会有若干豆渣感的，想要更加好吃的话就多加点土豆。至于土豆，个人觉得因为是色拉，所以不打成泥比较好吃，这个就见仁见智啦~

菜谱创建时间：2014-09-10 21:00:31