面包机版一键式枫糖核桃吐司

作者： wenwen_S

方子来自《跟爱和自由一起玩转面包机》。 虽然是面包机独立做出来的吐司，但是怎么感觉比我自己手工揉面的还好吃……未来是机器人的-_-||| 一键式傻瓜操作，适合又想吃面包又想偷懒的时候，不能方便更多~ 虽然需要添加果料但是鉴于我家的面包机有自动投果料功能，所以在我仍然算作“一键式”，没有自动投料功能的就自己加一下，也不麻烦，具体看做法吧。 配方用量：750g（小） 其他规格的吐司配方请参看小贴士

用料

• 面包粉 300g
• 即发干酵母 4g
• 枫糖浆 60g
• 盐 4g
• 奶粉 12g
• 蛋液 30g
• 水 126g
• 黄油 30g
• 核桃仁 90g

面包机版一键式枫糖核桃吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和核桃仁之外的原料放入面包机内筒。（有自动投果料功能的面包机，核桃仁直接放入果料槽，没有的看后面）；

步骤 2

将装有原料的内筒固定在面包机中；

步骤 3

选择“和风面包”程序，相应的重量及烤色程度，按“启动”。（我用的柏翠PE8900S，选700g，烧色浅）；

步骤 4

10分钟后加入软化的黄油；

步骤 5

在和面结束前5分钟加入核桃仁（自动投料面包机请忽略此步）；

步骤 6

等着程序结束，把面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉就能吃啦。

面包机版一键式枫糖核桃吐司的小贴士

1、枫糖含有丰富的矿物质、热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低。添加了枫糖的面包口感浓郁很多，非常好吃，没有可以淘宝，不建议用别的替换~ 2、生核桃仁使用前需放入预热150度的烤箱中层烤香，约需10分钟，使用前切成粒。强烈建议用自己手剥处理的核桃仁，口感更好。理由参见王敦煌《吃主儿》P88； 3、机器型号不是广告，人家也不认识我╮(╯▽╰)╭，只是给用同款机器的筒子们做参考，其他面包机我没用过，应该也有对应可用的功能键，适当调整用料配方就好。 4、其他大小的吐司配方用量： 500G（面包粉250g 即发干酵母 3g 枫糖浆 50g 盐 3g 奶粉 10g 蛋液 25g 水 105g 黄油 25g 核桃仁 75g） 750G（大）（面包粉350g 即发干酵母 4g 枫糖浆 70g 盐 4g 奶粉 14g 蛋液 35g 水 147g 黄油 35g 核桃仁 105g） 900G（面包粉375g 即发干酵母 5g 枫糖浆 75g 盐 5g 奶粉 15g 蛋液 38g 水 158g 黄油 38g 核桃仁 113g）

菜谱创建时间：2014-09-10 20:58:51