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无油全麦酸奶司康的做法

无油全麦酸奶司康

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作者: 戴山隐
戴山隐
某天早上突然想吃egg benedict但是家里断面包好多天了哭……于是想着自己烤个司康混混,要无油要全麦,搜了好多方子拼拼凑凑~没想到烤出来还挺像那么回事的哈哈! 方子来自: http://bmag.com.au/eating-and-drinking-in-brisbane/recipes/greek-yoghurt-scones/ 做了原味的~没加糖 全麦控的我把所有面粉都换成全麦粉了~麦香浓郁很好吃~ 酸奶要用稠一点的,我这次用了原味的印度酸奶~ 这个用量我烤了7个,直径大概7-8cm样子(我只有这么大的杯子Orz)的司康。

用料

无油全麦酸奶司康的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至180度。

步骤 2

在一个大碗中混合粉类材料,拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2中加入全部的酸奶和一半杏仁奶/牛奶,用勺子拌匀。然后加入剩下的奶,拌成面团,揉几下直到光滑。 顺便广告一下噗……这个印度酸奶真心很浓稠,放冰箱了好多天也没像一般希腊酸奶一样出那么多水~应该是脱水过了?

步骤 4

在案板上撒上面粉防粘,把拌好的面团放上去滚一滚,用擀面杖擀成约2.5cm厚的饼(?),然后用大小合适的杯子或模具(<10cm应该都可以啦)切成司康的形状~

步骤 5

在烤盘中垫上烘焙纸,把切好的剂子排入其中,烤大约15分钟至司康膨胀,表面变成金黄色就好啦。时间可能会根据不同烤箱不太一样~烤时候注意观察就好

无油全麦酸奶司康的小贴士

一顿吃不完的司康装进袋子扔冰箱,下次再吃的话用刀子破开,用面包机烤到酥脆就又可以享用啦!

菜谱创建时间:2014-09-10 07:25:41
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