粉丝肉末炒茄子

作者： livision

下饭菜，室友说很好吃

用料

• 龙口粉丝 2把
• 老干妈辣椒酱 1勺
• 蒜
• 姜
• 猪肉 100克
• 茄子 1个
• 糖 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量

粉丝肉末炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，用少量盐腌十分钟，茄子会出水，把水抓掉。粉丝用温水泡10分钟泡软备用。

步骤 2

肉切成肉末，用盐、油、蚝油、酱油腌一下。下锅炒熟盛起备用。

步骤 3

姜切丝，蒜切丁。热锅下油，爆香姜蒜。把抓干水的茄子倒下去翻炒，炒匀后开小火，加一小勺糖，一勺酱油，一勺辣椒酱，加点辣椒油，翻炒均匀。

步骤 4

保持小火，把粉丝放下去，加开水和一勺蚝油，和茄子一起翻炒。粉丝炒得差不多，就把之前炒好的肉末放下去一起炒，尝一下咸淡，味道足就可以盛起。

菜谱创建时间：2014-09-09 21:53:19