酸辣豆腐

作者： 雪地里的阿鼠

为消灭一块老豆腐偶然发明的菜谱，居然出奇地好吃。

用料

• 老豆腐（用的美国超市卖的super firm tofu） 290克
• 老干妈 1茶勺
• 生抽 3茶勺
• 醋 1茶勺
• 黄豆酱 1茶勺
• 葱花 少许

酸辣豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐冲水，洗净，切块。

步骤 2

热锅，倒入橄榄油，略微多于平时炒菜用油。

步骤 3

下豆腐，让每块豆腐裹上油，稍稍炸一会儿，至豆腐块呈金黄色。

步骤 4

依次往锅内加入生抽3茶勺，黄豆酱1茶勺，老干妈油辣椒1茶勺，醋1茶勺。黄豆酱是关键，好吃就靠它了。

步骤 5

轻轻翻动豆腐，让每块豆腐均匀裹上料汁，尝尝味道，酌情补加调料。

步骤 6

起锅前撒入葱花。

菜谱创建时间：2014-09-09 04:32:51