冰皮月饼海外少料版本

作者： 嘉颐Mia

深居海外大农村，去个中超都要坐火车，可吃货的中秋节怎么能没月饼？

用料

• 之前中超买的糯米粉(皮） 半包（300g)
• 随便一个面粉（皮） 100g
• 盐（皮） 2g
• 糖粉（做冰激凌剩下的) 15g
• 红豆 一碗
• 黑芝麻 红豆的1/10
• 莲子银耳百合 少许，不是必要
• 红糖 10g
• 蜂蜜 调节甜度到适合
• 植物油（有黄油更好） 10g

冰皮月饼海外少料版本的做法步骤

步骤 1

皮：糯米粉，面粉，盐，糖粉混合，加水和均匀至糊状，上锅蒸30分钟，中间需要搅拌几次以防不均匀，冷却备用

步骤 2

馅：红豆，黑芝麻，莲子银耳百合，少许植物油，加入豆浆机中，1L水位，选择干豆八宝糊模式。打好之后成到锅里，加入红糖，蜂蜜，少许盐，少许植物油（黄油更好）可以加入黑芝麻和其他干果，搅拌均匀，加热搅拌20分钟至水份蒸出馅料粘稠，冷却备用

步骤 3

在盘子和模具上铺好保鲜膜，撒上糖粉，手上抹上植物油，先按好面皮，再把馅料像包包子一样包进去，然后塞到模具里面，取出，放到盘子上。（我没有模具就用了各种盖子和小东西充当）

步骤 4

放到冰箱里冻一晚上，第二天直接吃

冰皮月饼海外少料版本的小贴士

面皮热的时候很粘，凉了之后就好很多，所以凉了再摸吧

菜谱创建时间：2014-09-08 06:30:37