猪骨沸水后,清洗干净
沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟,;买到沙参头就切片,自己买到沙参头,煲出来的汤更甜
锅倒入八碗水,所有材料放到锅里,大火煲滚后,转回小火,再煲2小时加盐调味即可
一般药材店都是卖沙参片,煲出来的汤比较酸,最好买到沙参条或者沙参头,煲出来的汤比较甜;浸泡十分钟药材比较好,最好用开水烫下,现在的药材很多都加硫磺去泡过了,唉:-(