秋葵可乐饼（非油炸，烤箱版）

作者： 胡萝卜熊

脑洞大开的秋葵新吃法！把秋葵包进土豆泥，用烤箱烤成外皮酥脆内里软糯的可乐饼，切开可以看见萌萌的秋葵星星，一口下去，美美哒~ 可乐饼一般是油炸而成，用烤箱热量更低，也更健康~ 烤制的方法来自 @二胡nico滚回日本 翻译的方子： http://www.xiachufang.com/recipe/100361496/ 想做非油炸猪排鸡排请点上面的链接~

用料

• 秋葵 4根
• 土豆（中型） 2个
• 胡萝卜 1根
• 甜玉米粒 一小碗
• 黑胡椒
• 盐
• 面粉 少量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 根据土豆饼的大小和多少决定
• 橄榄油 少量
• 卷心菜和沙拉酱 配菜

秋葵可乐饼（非油炸，烤箱版）的做法步骤

步骤 1

把土豆放进电饭锅煮熟。 同时，锅里烧水，水开后放进洗干净的秋葵，等到秋葵变得翠绿后捞出。秋葵去头。

步骤 2

在不粘锅锅里倒入少量的橄榄油，烧热后倒入面包糠，小火把面包糠炒成深金黄色。。。（不知道该怎么形容颜色，看图→_→）

步骤 3

土豆煮熟后捣成泥，加入切成丁的胡萝卜和甜玉米，还可以加青豆、洋葱或是火腿肠什么的，加上盐和黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 4

用土豆泥包住秋葵。

步骤 5

在盘子里打散鸡蛋，面粉和炒好的面包糠也分别放在两个盘子里。把包好的土豆泥先泡蛋液，裹面粉，再泡蛋液，裹面包糠。

步骤 6

烤箱预热200度，中层烤二十分钟。

步骤 7

在烤的过程中可以准备配菜。卷心菜切细丝挤上沙拉酱，小香肠做成章鱼肠，如果有多余的土豆泥可以做土豆泥沙拉，配菜随意。

步骤 8

烤好后装盘，浇上酱汁，开吃吧！

秋葵可乐饼（非油炸，烤箱版）的小贴士

1.炒面包糠用小火，不然容易糊哦~ 2.秋葵只要烫到变色就行，不要煮软，不好包。

菜谱创建时间：2014-09-08 09:01:52