清蒸鱼

作者： w琰w

美味可口，老少皆宜～

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱、姜 适量
• 香菜 装饰用
• 红甜椒 装饰用
• 料酒 少许（也可以忽略）
• 生抽 适量

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

如果为了美观的话，就切成我照片里那种，切薄一点，散开之后才会很漂亮。

步骤 2

料酒适量洒在鱼上，放如葱姜以及红色甜椒装饰，放入锅中开火，大概上大气最后月七八分钟就OK了

步骤 3

蒸的差不多出锅之前，用另外一个锅倒入少量食用油加热，待鱼蒸好取出来倒入适量生抽（我用的是李锦记）之后加上少许香菜以及葱末装饰。此时加热的油应该开始上烟了，关火，把热油泼在鱼上面即可。

清蒸鱼的小贴士

1、鱼肚不要完全切断，留一点连接即可 2、如果用刀切不断鱼骨，可先将鱼单面切片，然后另一边也按照同样的切，最后用厨房专用剪刀剪断鱼骨，修剪一下即可。 3、不喜欢麻烦的小伙伴可以不切花，直接在鱼身两侧划几刀方便入味，整条蒸，方法、调料都一样，只是整条蒸的话，时间需要稍微久一点点，根据鱼的大小蒸10～15分钟。

菜谱创建时间：2014-09-06 07:53:09