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芸豆猪肉炖粉条/芸豆炖肉/芸豆炖粉条的做法

芸豆猪肉炖粉条/芸豆炖肉/芸豆炖粉条

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作者: 捞汁小鱼
捞汁小鱼
我妈妈钟情于各种炖菜炖菜~在我家,每天最温馨的事情就是回到家吃上一大碗妈妈刚刚炖好的菜。当季的芸豆炖肉再加些粉条,少放盐,不用就着干粮,扒拉一大碗,就满足到不行!

用料

芸豆猪肉炖粉条/芸豆炖肉/芸豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

芸豆择好,剪成小段,洗干净。 葱切葱花,姜切片。 猪肉切片。 粉条洗净,温水泡软。

步骤 2

热锅,倒花生油。 油热以后放入葱花姜片爆香。

步骤 3

放猪肉,然后接着放适量醋。 翻炒。 看到肉的颜色变了,有些熟的时候,再放适量酱油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入芸豆煸炒到微微变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清水,水要没过芸豆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火将水烧沸,然后转小火,慢慢将芸豆炖熟。期间放入粉条。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快出锅的时候依个人口味放适量盐调味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不放粉条就是芸豆炖肉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不放肉就是芸豆炖粉条

芸豆猪肉炖粉条/芸豆炖肉/芸豆炖粉条的小贴士

1.中餐是一个很神奇的东西!从长辈那里继承来的秘诀就是:适量,少许,大约。所有的材料都是可以依个人口味而调节的,所以用料不像西点那样准确。菜谱里的用量大家就依经验而定就好了! 2.芸豆选当季的新鲜的最好!我家用的是爷爷奶奶自家种的,虽然样子不好看,但是味道和口感特别好~粉条也要好好选,不要用硫磺熏过的那种特别白的。 3.炒猪肉的时候先放醋可以让猪肉的肉质变软,再放酱油可以让猪肉更有滋味并且颜色更好看。不过顺序千万不要搞混。 4.放粉条的时候,如果粉条已经提前泡得很软了,就可以晚些放,如果没来得及泡软,就早一些放进去。粉条煮的时间太短会不熟很硬,煮的时间太长会泡发,没有嚼劲不劲道。 5.这个菜不放粉条就是芸豆炖肉,不放肉就是芸豆炖粉条。一菜三吃咯~

菜谱创建时间:2014-09-05 17:49:07
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