铁板鱿鱼便当

作者： 小六的便当计划

还记得下时候放学回家路边那一块钱一串的铁板鱿鱼么？小时候每次经过都被那香味吸引，但妈妈总是说不卫生，长大了，自己买来自己做，妈妈再也不用担心啦 配菜是椒盐南瓜和清炒豆芽，椒盐南瓜是在西塘吃到过的，甜甜咸咸的神奇味道，清炒豆芽，总让我想起小当家啊。。。。 这次的便当，不小心把热量配得太低了，减肥的妹子快谢谢我，不减肥的妹纸们可以喝杯餐后拿铁，享受下。。。 铁板鱿鱼 150g 135K 椒盐南瓜 150g 66K 清炒豆芽 200g 36K 米饭 100g 116K 西柚 100g 33K 巴旦木 10g 60K Total: 446K

用料

• 鱿鱼 100g
• 洋葱 30g
• 青椒 20g
• 蒜末，葱末 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 辣椒粉/五香粉 适量
• 油 少量
• 南瓜 150g
• 淀粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 豆芽 200g
• 盐 少量
• 醋 少量

铁板鱿鱼便当的做法步骤

步骤 1

锅内加入少量油，放入蒜末，葱末和洋葱爆香

步骤 2

放入洗净切断的鱿鱼，倒入老抽生抽，醋，大火快炒

步骤 3

鱿鱼收缩后，加入青椒丝，略炒均匀，最后平铺再锅中，用铲子把鱿鱼压平，直至收汁

步骤 4

南瓜洗净切断，大火蒸5分钟，再拍上干淀粉，下油锅炸至金黄，出锅后撒上椒盐粉

步骤 5

锅内入少量水加盐，煮沸加入去掉头的豆芽翻炒，加少量醋，可以始豆芽清脆，炒至断生即可

铁板鱿鱼便当的小贴士

鱿鱼要有铁板风味，最后一步的平铺，用锅铲压不能少，边压，边收汁 南瓜不能蒸太久，不然煎的时候容易碎

菜谱创建时间：2014-09-04 11:56:14