蕃茄炖牛肉(减脂健康版)

作者： 虾酱是女王

蕃茄炖牛肉美味又营养，但是如何吃的健康呢？？？这份用料可以是六人份食用噢！外网搬运...有压力锅的，可以直接压牛肉，然后收汁...不要被步骤里几个小时的炖煮吓到（因为压力锅好贵吧....

用料

• 初榨橄榄油 1汤匙
• 黄皮洋葱 1颗
• 胡萝卜 3个（中等大小）
• 芹菜茎 3根
• 牛肩胛肉 900-1000g
• 西红柿 2颗
• 低盐鸡汤 1杯
• 大蒜 3瓣
• 糙米 适量
• 脱脂希腊酸奶 6汤匙
• 香菜 适量
• 胡椒粉
• 盐

蕃茄炖牛肉(减脂健康版)的做法步骤

步骤 1

黄皮洋葱，切小块； 胡萝卜，切1/4块状； 芹菜茎，切小块； 牛肩胛肉，切块，焯水； 西红柿，切碎； 大蒜，去皮捣烂； 煮熟糙米饭； 香菜，切碎。

步骤 2

在一个大煎锅，用中火加热油。加入洋葱，胡萝卜，芹菜，翻炒搅拌，直到蔬菜变软（约10分钟）

步骤 3

将炒好的混合物转到炖锅种慢炖，并加入牛肉，番茄，鸡汤，大蒜，盐，和四分之一茶匙胡椒粉。并加水没过食材。

步骤 4

待水沸腾后，转小火慢炖4-5小时，偶尔搅拌。最后，收汁将炖菜置放糙米之上，并在顶部加上香菜，每份放1汤匙酸奶。

蕃茄炖牛肉(减脂健康版)的小贴士

使用脱脂或低脂酸奶来作为配菜，和辣椒、炖菜食用，更爽口。买牛肉的时候，也尽量挑选去掉大部分脂肪的牛肉。

菜谱创建时间：2014-09-04 03:14:34