超快手免泡豆，豆沙的做法

作者： 洋s

临时想做红豆沙，绿豆沙，然鹅豆子没有提前泡？怕煮不烂～不要担心↓ 现在我给大家分享一下我的做法，不需要提前泡，做法简单，用时少。

用料

• 绿豆（红豆，豆类） 300
• 清水 适量
• 白糖 230
• 玉米油 150（看情况增减）

超快手免泡豆，豆沙的做法的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，加适量清水，放高压锅里煮，注意哦，这个时候不要加盖！这是关键的一步！

步骤 2

开盖煮至沸腾

步骤 3

此时盖上锅盖，大火烧开煮至上汽，转中小火，煮15-20分钟（依豆量决定时间长短，我煮300g的绿豆，上汽后煮15分钟关火）

步骤 4

熄火后，闷20分钟左右再开盖，搅拌一下，此时绿豆已经完全软烂！

步骤 5

稍凉，用搅拌机搅拌成泥状。

步骤 6

平底锅中加2勺油，2-3勺糖，小火，糖融化成琥珀色，成焦糖，下豆沙泥，以及全部的白糖。这时候焦糖会结块。但是没关系随着翻炒就会融化。

步骤 7

边炒边少量加植物油，待其全部融合，再继续加。

步骤 8

炒啊炒。。过程手会有点酸。但是坚持就是胜利。我用两个硅胶铲子辅助翻拌，两只手一起会轻松些。

步骤 9

炒好啦！成就感满满的！用不完的可以放冰箱冷冻，这样保存时间会久一些。

超快手免泡豆，豆沙的做法的小贴士

是不是很方便很简单呢。适合我这种尝尝忘记提前泡豆的人。

菜谱创建时间：2014-09-03 22:00:26