水煎包

作者： 阿姗-1

用料

• 猪后腿肉 250
• 面粉 3杯
• 糖 5克
• 酵母 4克
• 扁豆 8根
• 木耳泡发后 50克
• 葱 50g
• 姜，料酒，胡椒粉，生抽，盐 少量，放在肉馅里调味
• 花椒水 60毫升
• 香油 20毫升

水煎包的做法步骤

步骤 1

面粉加糖酵母和面，揉到光滑，室温下发酵到两倍大

步骤 2

鲜肉绞成肉馅，加香油花浇水，用筷子垂直一个方向绞到上劲儿，加葱，姜，豆角，木耳，料酒酱油，盐，胡椒粉调味

步骤 3

擀皮包包子，北方干燥，包好的包子和擀面的剂子用湿纱布盖上，包好包子再次醒20分钟

步骤 4

平底锅加油烧热，放包子，中火煎到浅焦黄色，加水，两碗半到3碗，盖盖子大火，12分钟后，看看水干没有，没干可以开盖蒸发下，调点淀粉水出锅前洒在锅底，收干水整体扣在盘子上，好看又好吃，我今天最后一步省略了，一个个拿出来放盘，出锅撒黑芝麻和小葱

菜谱创建时间：2014-09-03 13:48:50