粟子焖鸡

作者： 壁儿妈

板栗，又叫栗子。据营养学家分析，板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、锌等矿物质，在民间有「干果之王」的美称。因性甘微温，甜糯爽口，营养丰富，不仅是人们喜爱的食品之一，也是一味辅助疗疾的良药。 中医认为，栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，主治反胃、吐血、便血等症。「名医别录」中记载：栗「主盖气、厚肠胃、补肾气」，常食可治腰腿无力。关于栗子的药用价值，「中医大辞典」上说得更具体：栗鲜叶外用治皮肤炎症；栗壳研末服治便血；栗子可治腹泻、疝气等；生栗捣烂如泥敷患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，并有止血、吸脓肿功效

用料

• 粟子 300g
• 鸡 半只
• 蒜头 4粒
• 酱油 10ml
• 糖 3g
• 水 50ml
• 盐 适量

粟子焖鸡的做法步骤

步骤 1

粟子去皮，现在市场上有完全剥好的粟子卖，但感觉还是有皮的较新鲜

步骤 2

鸡肉斩大块，放入电饭煲，加入全部材料，盐不加

步骤 3

摁煮饭键。煮好后试味再确定是否放盐

粟子焖鸡的小贴士

板栗虽有较高的营养和医用价值，但不易消化，一次不宜吃得太多。家中购进较多的栗子时，可用开水煮至七、八分熟，摊开晒干，放在干燥通风处，或把生栗子埋在沙子下面，可保存一年左右不会生虫变质。

菜谱创建时间：2014-09-02 18:40:29