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莲藕玉米红枣排骨汤的做法
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莲藕玉米红枣排骨汤

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作者: Switer
Switer

莲藕玉米红枣排骨汤的用料

莲藕玉米红枣排骨汤的做法步骤

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步骤 1

肋排用清水洗净后,浸泡2小时以上去除血水。

步骤 2

莲藕去皮切滚刀块备用,避免氧化变黑,可用清水浸泡!

步骤 3

玉米切段备用

步骤 4

红枣提前浸泡10分钟均可,捞出备用!

步骤 5

锅(不要用铁锅)内放入排骨、葱、姜。加水没过排骨,大火烧开后,如有血沫撇出!调小火炖30分钟。

步骤 6

将玉米、莲藕、红枣依次下锅,转大火烧开后,调小火炖2小时左右即可!

步骤 7

出锅前再加盐、醋调味即可!

莲藕玉米红枣排骨汤的小贴士

1。一定不要用铁锅,否则莲藕会变黑的。如果有砂锅最好,不然就用不锈钢或电压力锅均可! 2。莲藕处理后下锅前可用清水浸泡,避免氧化变黑! 3。排骨一定选肋排才可以,同时要浸泡去除血水!千万不要开水去除血水再用凉水去激,不然肉质较老不容易烂! 4。调料要最好放,盐、醋放早了肉也容易老! 5。红枣提前浸泡,可以根据自己口味,可加可不加。 6。另外,炖汤时记得水一次要加足,不能中途再加!

菜谱创建时间:2014-09-02 10:38:38
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