柠香无花果酱

作者： 羽蛋蛋

亲戚送了一盒无花果，一拎盒子底破了，好多无花果都摔裂了，扔掉太可惜，于是动手做了几罐果酱！冷藏了一晚上，今早用来配松饼吃清甜里带着一股柠檬香，赞！

用料

• 无花果去皮 500g（去皮净重）
• 白砂糖 60g（可根据口味适量增减）
• 柠檬 半只

柠香无花果酱的做法步骤

步骤 1

无花果清水洗净去皮，小心无花果根部的白浆，弄在皮肤上会很痒，要赶紧洗净

步骤 2

去皮的无花果表面撒上60克白糖，拌匀，放冰箱冷藏半天

步骤 3

取出冰箱中腌制的无花果，这时可以看到盆中好多果汁已经出来了，将无花果连汁倒入锅中，开大火煮

步骤 4

大火煮五分钟，滴入柠檬汁（可加柠檬果肉）转小火熬制，不停地用勺子搅拌

步骤 5

将无花果肉熬至透明状，当糖浆粘稠且沾在锅边缘不易往下流时即可关火，果酱放锅中降温，凉了后装入消毒过的瓶子。

柠香无花果酱的小贴士

1.熬制果酱就是要让水果中的大量的水分蒸发，本身水果就有糖份，lz口味偏淡觉得60g糖甜度适宜，喜甜的亲可以加糖量哦 2.最好用不粘锅，要不结果是什么我也不知道。。。

菜谱创建时间：2014-09-01 23:43:34