绷带虾

作者： Forever静

翻阅相册的时候，回忆起爸妈的这道绷带虾，这道菜外酥里嫩，卖相也很好，上些爸妈制作时的照片记录。

用料

• 面粉 大概三两（根据虾的数量酌情调整）
• 大虾 半斤
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜丝 少许

绷带虾的做法步骤

步骤 1

虾留头尾中间播壳，加入适量糖、盐、胡椒粉、姜丝腌制。面粉加水和少许盐和面，杆成面皮

步骤 2

在面皮上撒少许面粉，面皮左右折起，用刀按宽面的样子均匀切，切好后，再在表面撒少许面粉

步骤 3

将切好的面皮拉开抖直

步骤 4

将腌制的虾挑出，用切好的面皮均匀平整的缠绕虾仁部份。

步骤 5

缠好的虾依此下入烧热的油锅炸

步骤 6

炸至面皮酥黄即可出锅食物。

绷带虾的小贴士

如果喜欢重口味，可以在表面撒些椒盐。

菜谱创建时间：2014-09-01 12:46:42