韩国小餐包

作者： Macdou

不怎么用揉面的面包，口感松软，实在适合我这种没耐心的人。这是参考了缺钙少女汪w的方子，为了消灭家里剩下的一点黄油，很奇怪，黄油比比例多了点，整形时反倒不用再加面粉了。

用料

• 普通面粉 375g
• 无盐黄油 70g
• 糖 70g
• 牛奶 177g
• 酵母 7g
• 盐 1.5g
• 鸡蛋 1个

韩国小餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶提前用冰箱冷藏

步骤 2

黄油放大锅里加热融化，加入冰牛奶，鸡蛋，盐，糖，搅匀。

步骤 3

加入酵母，静置一分钟。(谁能更我说这是为什么)

步骤 4

加入过筛的面粉，搅拌成团。室温发酵至两倍大，我大概花了一小时。

步骤 5

将发好的面团揉一两分钟，再静置半小时。

步骤 6

接下来就是造型了，我用了编辫子的方法，没什么模具，用了六寸蛋糕模和雪芳蛋糕模。再发酵至两倍大。大概一个小时。我这个是刚好出去办点事，时间长了点，发过了。

步骤 7

烤箱预热180度，最后刷点鸡蛋清，中下层，烤25～30分钟，上色就行了。

菜谱创建时间：2014-08-30 18:16:46