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一根胡萝卜餐包(冷藏发酵)的做法

一根胡萝卜餐包(冷藏发酵)

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作者: Wish微许
Wish微许
▪ 最近我做面包都不喜欢涂蛋液,喷一点水就能烤出朴实无华的样子。 ▪ 我按自己的偏好,写出了这个方子,口味清淡略带胡萝卜和芝麻清香,甜味很少,适合佐餐或者配上果酱一起吃。用一整根的胡萝卜来制作餐包,免去了半根胡萝卜不知道该用在哪里的烦恼。 方子的量是10个份。小烤箱可以排紧一点,做成胡萝卜排包。

用料

一根胡萝卜餐包(冷藏发酵)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块,加50g温水放在搅拌机里打成很细的胡萝卜水浆。

步骤 2

除了黄油之外,所有原料混合在一起,揉面。

步骤 3

面团出筋后加入黄油继续揉,揉到扩展阶段即可。

步骤 4

放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

步骤 5

第二天早上取出,分割成10个约70g一个。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成圆形,准备两个碗,一个放水,一个放芝麻。捏起面团底部,把上表面沾上水,再沾芝麻,翻过来摆放在烤盘上,第二次发酵20分钟-40分钟至1.5倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热10分钟,180度烤22分钟。可爱的胡萝卜芝麻餐包就可以吃啦~

一根胡萝卜餐包(冷藏发酵)的小贴士

❤胡萝卜尽量打细一点。 ❤因为餐包加入了胡萝卜泥,不太可能揉到完全阶段,扩展阶段就可以了。

菜谱创建时间:2014-08-30 10:08:31
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