四川麻辣水煮鱼

作者： 与或非-2

麻辣水煮鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜或重庆菜。此菜肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。

用料

• 草鱼 一条
• 麻辣水煮鱼调料 一袋
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

四川麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备好需要做的鱼，我买的是事先片好的草鱼，然后用腌料包、料酒将鱼腌好

步骤 2

然后把锅烧到冒烟，倒入油、干辣椒、花椒、姜、蒜、调料包一起炒一分钟左右

步骤 3

再加入水大火煮沸，这时就可以放鱼肉了，记得鱼头、鱼尾及带鱼骨的要先放喔，煮一分钟左右再放鱼片。

步骤 4

大火煮2分钟左右，加入葱叶，等鱼片刚熟就可以盛出来了。

四川麻辣水煮鱼的小贴士

鱼吃完后，汤可以不用倒掉，加一些素菜如：豆腐、豆芽、黄瓜片、汤粉等一起煮，又可以吃上一餐喔

菜谱创建时间：2014-08-29 13:51:31