西式西兰花浓汤

作者： Kitkat

几年前在一间西餐厅喝到后，一直念念不忘。曾找过方子却没找到，最近想起了搜索一番，惊喜的找到数个方子，经过稍作改变试作成功了！ 特把我的方子分享出来^ ^大家都试试这款独具清香美味又健康的西餐汤吧

用料

• 西兰花 一小朵
• 土豆 小个的用一个，大个的半个就好
• 法香 少量
• 橄榄油（黄油） 适量

西式西兰花浓汤的做法步骤

步骤 1

土豆洗净带皮蒸十来分钟，放凉后剥皮切小块

步骤 2

西兰花掰小朵泡盐水15～30分钟，冲水沥干再切小一点

步骤 3

新鲜法香切碎

步骤 4

锅内倒适量橄榄油烧热（或一块黄油烧至融化），放入法香碎炒香后，加入西兰花和土豆粒炒匀，加两碗水，煮滚后再煮十分钟

步骤 5

将煮好的西兰花和土豆倒入搅拌机搅成糊状，再倒入锅中，重新煮滚，放盐调味

步骤 6

可以预留小朵的西兰花或法香做点缀

西式西兰花浓汤的小贴士

1、不怕热量高的尽可以用黄油 2、没有搅拌机，也可以以工具手工舂烂已煮软的西兰花和土豆，只是口感略粗，卖相没那么好看，但是味道是不影响的 3.汤里可以按个人喜好加入炒过的面包粒或冬菇丁或培根等

菜谱创建时间：2014-08-28 20:44:16