年糕切片或切条,提前煮软或用水泡泡,不然炒的时候把握不好会有些硬,米粉我是买现成的
放油加热,放入年糕炒至变软,慢慢加入少许水,倒入米粉,不停翻炒,中间可以在加点水,感觉糊糊的,倒入辣椒酱,量按个人口味
翻炒均匀辣椒酱就可以出锅了,是不是很简单?